[置顶] 很喜欢的......
2011-12-2 11:01:58 阅读20 评论0 22011/12 Dec2
新年的丹麦牛角包
2012-1-26 22:29:10 阅读19 评论2 262012/01 Jan26
这是新年第一做，啦啦啦！
天气冷，做开酥的东东成功率大大提高，还因为天气冷，吃些高热量的包能抗寒有木有，哈哈......不管是不是借口，反正做完趁热一个接一个，我吃了好多个......那个香酥可口， 灰常美味。
这是丹麦面包的基础面团，我翻了《面包新语》，文怡的《从零开始学烘焙》还有蓝带的方，最后弄了个大总结，用最简单的方和做法做。反正我是个懒人，做东西也很糙，那么回事儿那个味儿就行了，好吃就是硬道理，嘿嘿！
材料：
高筋面粉200克，低筋面粉200克，燕子牌酵母粉14克，黄油200克，糖25克，盐5克，鸡蛋一只，牛奶适量
做法：
1.黄油
新年好，团团圆圆甜甜圈
2012-1-25 16:58:42 阅读13 评论4 252012/01 Jan25
春节这两天广州冷屎了，我也忙屎了，做了好多想做的东西，嘿嘿。这是年三十出锅的甜甜圈，以前做过，具体做法 http://juanf2004.blog.163.com/blog/static/2786442201132711397744/，这里加多了个巧克力淋浆，一个撒了杏仁，一个撒了彩色巧克力装饰粒粒。
打包打包......祝愿大家在都能团团圆圆甜甜美美的
巧克力夹心饼干
2012-1-20 17:11:15 阅读19 评论1 202012/01 Jan20
再过一个星期就要过年啦，做点儿小饼干给冯妈做新年小礼物吧！去年弄了芝士条啊啥的，今年想个不重样的，她又爱曲奇又爱巧克力的，那就这么整，嘿嘿，曲奇小饼干里夹松露巧克力......
巧克力馅儿
材料：
巧克力200克，奶油100克，黄油10克，朗姆酒7克
做法：
1.巧克力块隔水加热成液态后加入奶油和黄油搅拌均匀，最后倒入朗姆酒，室温冷却备用
曲奇饼干：
材料：
黄油150克，低筋面粉200克，鸡蛋一只，细砂糖75克（用细砂糖做出来能吃出砂糖粒的口感，糖粉没有，用糖粉比较好我觉得但这次我没用），牛奶适量
做法：
1.黄油室温下加入砂糖打发成淡黄色后加入鸡蛋继续搅打均匀
2.面粉过筛倒入1.加入适当牛奶用刮刀搅拌均匀，用手弄成一个光滑的面团，保鲜膜包好，放冰箱松弛半个小时